用叉子在鸭皮上扎孔，这样在腌制半片鸭的时候，才能更好的入味儿！
准备好腌制半片鸭的调料：
味极鲜酱油4勺，料酒4勺，番茄酱2勺，白糖2勺，蚝油2勺，盐1勺，蜂蜜1勺搅拌均匀，生姜一块，大蒜一个，葱白4个备用！
大蒜剥皮轻轻拍一下即可，生姜洗净切块，葱白切成段儿备用！
把调好的料汁儿，葱白，大蒜和生姜放进半片鸭里，给半片鸭轻轻按摩一下，让鸭肉更好的吸收料汁儿！
把按摩好的半片鸭装进保鲜袋里，放冰箱冷藏腌制一晚上！中途记得翻面！
准备一个深烤盘，把油纸铺在烤盘里，记得两边的油纸余多一点，这样烤鸭在烤的时候就不用担心会把油溅到烤箱里了！
把腌制好的半片鸭放进深烤盘中，鸭翅记得用锡纸包裹住，以免烤糊了！
把烤盘放在烤箱倒数第二层，上下火180度烤60分钟即可！
看到鸭皮有点儿干的时候，刷一点儿腌制半片鸭的料汁儿！刷2～3次即可！
最后10分钟随时观察烤箱里烤鸭表皮的变化，上色到满意的程度，记得加盖锡纸，以免鸭皮上色过深！
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