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蒜蓉粉丝蒸大虾#一机多能一席饪选#(2/17)
大虾洗净，用剪刀剪去虾枪、虾腿
剪开背部，再用刀平着划开（不要切断留着虾尾）、去除虾线
先用刀在虾身上平拍两下，再横向用刀在虾肉上剁几下
然后洗净控水，用白胡椒粉、料酒腌10分钟去腥
粉丝提前泡软
大蒜剁碎入碗
锅内加油，小火把一半的蒜碎炒成浅金黄色
加入适量的料酒、蒸鱼豉油、水炒匀
倒入剩余的一半蒜碎里调和成碗汁（这个时候就可以蒸锅加水烧开）
娃娃菜的叶子洗净摆到盘子底部
上面铺上粉丝，最后放上处理好的大虾
用勺子把蒜汁淋在虾背和粉丝上
放入开水锅内，旺火足气蒸5分钟
香葱切粒
蒸好的虾出锅后，撒上适量的葱花
炒锅内加油烧到微冒烟，再浇在虾身上即可，趁热食用口味最佳
好嫩呀