妈妈的味道--酥软司康饼的做法_菜谱

准备工作(参考分量：6个) 低筋面粉280g 黄油80g 细砂糖50g 盐3g 无铝泡打粉5g 牛奶80g 鸡蛋1个蔓越莓干30g

第一步：备料烤箱预热至180度，烤盘中铺好牛油纸备用。将无盐黄油分别切成2-3cm大小的小块，放在碗中备用。

第二步：准备面粉另取一只干净的大碗，碗中放低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉，将所有原料混合搅拌均匀。然后用细筛过滤一遍，避免粗的颗粒影响口感。

第三步：加入黄油块放入室温黄油块，搅拌均匀颗粒状。

第四步：混合材料将鸡蛋牛奶混合后加入面粉,再放入蔓越莓干,搅拌均匀。

第五步：擀面将和好的面团放在案板上（案板上须事先撒些干粉）。将面团稍稍整成圆形再用擀面丈轻轻压扁，使它成为一个大大的面饼，用刀在面饼上切成均匀的六块。

第六步：涂蛋液将切好的面饼摆入烤盘，表面刷上蛋黄液。

第七步：移入烤箱将烤盘移入烤箱，上下火200度烘烤20分钟即可。

第八步：完美呈献配上一杯红茶成就一个完美英式下午茶。