将材料备好，鸡蛋把蛋清蛋黄分开。蛋黄中倒入水，植物油，面粉和可可粉(用筛子过滤一下），搅拌至顺滑无颗粒状态(稠一点）。将蛋清用打蛋器打到起沫，放1/3糖，打到沫细一点，再放1/3糖，打到像奶油状，将糖全部倒入，打到奶油可以吸在盆上不掉落就可以。

将1/3打好的蛋清放入搅拌好的蛋黄中，搅拌至顺滑无颗粒后倒入到剩下的2/3打好的蛋清中去，搅拌至顺滑无颗粒。放入容器中(容器最后抹点油，方便脱模），颠一颠，将气颠出，放入烤箱中层140°上下火60分钟即可！