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威士忌慢炖牛肉(2/8)
凉水焯肉后，捞出待用。
备料。洋葱切碎。
放少量的油，5分热后放入姜片。
再放入洋葱，炒4-5分钟至香软。
放入焯好的牛肉后，倒入一整杯威士忌。
放上大蒜和大料。还有百里香和辣椒一根，这两个可以不放。
倒入生抽和开水，要完全没过牛肉。我小火慢炖，炖了4个小时。着急的吃货人就直接上高压锅吧。
肉完全软烂后，看水的情况，尝味道，放适量的盐，大火收汁。我收汁时换了一口锅，其实也没换锅必要的。