沥干,挑出烂果。
戴手套剪去绿色的杆子。
为什么要戴手套呢?
因为桑葚紫色的汁会很容易染得到处都是。
为什么要用剪的呢?
因为这样处理得干净利落,
用手摘一来会挤出汁水,
二来摘不干净。
称量好冰糖,
如果是大块的土冰糖,
一定要敲碎成小块。
加少许水,真的是少少少就好了,
中大火把冰糖大致融化。
融化后倒入桑葚,改小火熬煮,
可以用刮刀或者木铲翻动并且碾压。
可以看到水分逐渐收干,
整体变得浓稠,加入柠檬汁。
看到颜色越来越香艳。
有点像…作案现场哈哈哈!
待到刮刀划开不很快并拢的时候,
就熬得差不多了。
冷却后会比在锅里更加浓稠。
可以加入酸奶搅拌着吃。
可以做桑葚慕斯,
可以做桑葚面包。
随心所欲怎样都可以,
颜色美得不像话!
边做边哼,
哦~你的甜蜜,打动了我的心。
虽然人家说甜蜜甜蜜,只是肤浅的东西。
能唱出这歌的,
都暴露了年纪。