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韭菜盒子(21/21)
韭菜洗干净，放置10分钟沥干水分。
取一根胡萝卜，加水，打成胡萝卜泥，和面用。水可以少加点，或者根据面粉的多少加适量的水。我用胡萝卜和面，第一是增加营养；第二是成品颜色确实是很诱惑，哈哈！（嫌麻烦可以忽略这一步。）
打好的胡萝卜泥，缓缓加入面粉搅拌成絮状。
揉成光滑的面团，盖保鲜膜放置20分钟。
现在刚好利用醒面的时间来切韭菜，考验你刀功和耐心的时刻到了。
取三个鸡蛋搅拌均。
锅内放入少许食用油，中火用筷子快速滑搅，搅成这样的小颗粒，放凉备用。
木耳提前泡发，切碎。
虾仁泡5分钟清洗一下，然后用厨房用纸吸一下多余的水分。
虾仁切碎。
把准备好的韭菜，鸡蛋，木耳，虾仁放入容器。加盐，食用油，生抽，芝麻香油搅拌均匀。
醒好的面揉搓成长条形，切成大小合适的剂子。
擀成厚一点的饼皮。
包馅，像包饺子一样，包成一个大饺子。
捏一个荷叶边。
就是这个样子，沿着饺子边捏几下而已，很简单吧？
锅里放少许油，中小火烙，单面有一点硬了翻面。注意控制火候！
烙制两面金黄。
最后让韭菜盒子立在锅边，把底部也烙一下。
出锅装盘。
开动～韭菜本身就很鲜，加入了虾仁味道更鲜美了。