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酸辣西瓜皮(1/3)
将西瓜皮洗净去除皮切小块备用。
将青红尖椒，蒜，姜，薄荷叶，香菜叶分别切成末备用。
将事先切好的块状西瓜皮，青红尖椒末，蒜末，姜末，香菜末，薄荷叶末，葱花，柠檬片，冰糖，适量食盐，酱油，陈醋及麻油一起拌匀即可装盘食用。