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鱼香茄子(0/6)
茄子洗净切成条状,用些许盐泡在水里待用
五花肉(我用的瘦肉,因为家人都不吃丁点肥)切成肉丝,用姜葱和少许盐腌渍一会,待用
青椒切丝
将糖,醋,盐,酱油,淀粉,少许水,鸡精混合调成汁
将茄子沥水,倒入油锅炸一下,要炸到茄子变软,盛出锅
锅内留少许油,肉丝炒熟,再将青椒放入,炸好的茄子放入,一起炒,放少量水,放入郫县豆瓣酱,等差不多都熟的时候,将之前调好的酱汁倒入锅里,翻炒一会即可出锅,出锅前尝一下味,合适就可以出锅啦