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香菇荷兰豆(1/9)
荷兰豆去筋，洗干净，装碗里。
香菇洗干净，切片；小米椒洗干净，切块；将其分别装在碗里备用。另取一个碗，蒜头拍扁切成蒜米，装入碗里，加入干淀粉和盐，（炒菜所需要的量）加入3汤匙清水。拌匀。
锅里注入清水，加食用油和盐，烧开。
水开后，荷兰豆倒入锅里，汆烫至断生。
汆烫好的荷兰豆捞出，装在盛了凉开水的碗里凉一下。
小火将锅烧热，倒入油加温，放入小米椒炒香后，把小米椒拨向一旁，倒入香菇翻炒几下，和小米椒一起拌匀翻炒。
荷兰豆倒入锅里，翻炒1分钟。
蒜水芡汁拌匀后，倒入锅里，炒匀亮芡至粘稠就可以了。
盛碗！