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有多少人不爱吃青椒，却爱惨了虎皮椒酿肉？(3/5)
肉末用葱姜末，蒜片，盐半勺，料酒2勺，湿淀粉半勺抓匀调味，搅打上劲。
青椒茎底部往里推，去掉茎和籽，开一道口，将肉末填进去。
肉末和青椒接口处拍上薄薄一层生粉。
将填肉的一面朝下，小火煎变色后翻面，煎至两面变色，下葱姜蒜炒出香味。
加冷水，用老抽1勺，盐半勺，鸡精半勺，糖2勺，香醋1勺调味，再次煮开后大火收汁。