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青柠薄荷手撕蒜茄子，给初夏多一份选择。(2/9)
食材部分很简单，准备好茄子，要细长的这种，蒸后茄子的肉和皮也不会老。蒜、薄荷叶、青柠、海鲜酱油。
将茄子切成小段放到盘子中，放入少量的柠檬汁（为了让茄子更快的氧化，并不损失营养），然后放入电蒸箱（90度，8分钟）或者蒸锅中（水开小火，8分钟）
在茄子蒸的过程，剥好蒜，并选择好薄荷叶。
将蒜和薄荷叶捣碎并混合在一起，准备好蒸好的茄子和海鲜酱油备用。
将蒸好的茄子撕成一条一条的。 （我自己有一种偷懒的办法，拿一条蒸好的茄子按住其中一头，然后用叉子在茄子上刮过几次就好了。
然后倒入海鲜酱油和青柠汁。
放上薄荷和蒜泥，这样一份青柠薄荷手撕蒜茄子就做好了。
成品
这是我本人。