先将米粉粉丝放锅里油炸，金黄色即可，鹌鹑蛋煮熟然后裹一层面粉，放油里炸，捞出来，西瓜将肉捞出，剩西瓜皮，熬制糖浆，将桂圆，鹌鹑蛋等放糖中过下再放进西瓜皮中。