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自制快手牛肉干(2/7)
买肉的时候拜托老板切成拇指粗细的长条。
冷水泡2个小时或用水焯一下血沫。
由于是给五岁孩子吃的，一般都用阿迪锅压15分钟。喜欢吃硬点的可以焯完水直接炒，比较有嚼劲。
锅内放3-4勺油加热后直接放入牛肉翻炒(加太多油太腻)，炒制过程中加入红酒、酱油继续翻炒，待汤汁收干加入王守义烧烤调味料，完成！
够直观了吧！别的牌子也可以，这个牌子不太辣适合孩子，喜欢辣的可以加点辣椒。
这是以前做过的成品。
第二天早晨已经有点硬硬的，更有嚼头啦，二斤就剩这么多啦！(想要黑黑的肉干可加少许老抽。