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新网红Ryan馒头-南瓜馒头(12/15)
准备材料.南瓜去皮切块上屉蒸熟压成泥.
趁热加入砂糖搅拌均匀.借助热力融合砂糖.一边放凉备用
将可可粉和10g面粉搅拌均匀.
加入凉白开(这样大小勺子 加了3勺半的水)揉成面团,另外一份面粉只需加水和很少量酵母揉成白面团.水的量根据自己家面粉吸收性稍作调整.
做表情的面团揉好盖上保鲜膜放一边.
先将南瓜泥倒入面包机搅拌桶底部再加入面粉和酵母 开启揉面揉至面团光滑即可.
揉好面团无需发酵直接使用.
将面团分成四份每份均等大小.揉成光滑小球放在油纸上.
用巧克力面团搓成细条做眼镜鼻子,白面团搓成小圆球 做嘴巴.
将"表情"沾点水按在馒头上.
放锅里静置30-40分钟.冷水下锅,锅开始冒蒸汽开始 再蒸8分钟 关火后焖10-15分钟再开盖.全程中大火.
我：Ryan 你看这馒头和长得好像喔～
这份量做出来成品有四个.
馒头内部组织虽然不是很细腻但还是很松软可口.
撰写制作步骤