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哲式京酱肉丝(8/10)
准备食材。
里脊肉切丝。
用鸡蛋清、料酒、盐、淀粉腌制半小时。
切葱和姜加水，调制葱姜水。
葱切丝，豆皮切好形状。
放油，煸炒一切腌制好的里脊肉，出锅备用。
放入油，放入甜面酱，小火煸炒。
放入葱姜水、料酒和糖，煸炒出黏糊状。
放入肉丝，可以酌情撒一点盐。
摆盘出锅搞定^_^