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猪脚姜醋蛋(4/5)
准备所需材料:大砂锅；猪脚砍大块放姜片焯水备用；鸡蛋煮熟剥壳；生姜去皮用菜刀拍裂；甜醋推荐致美斋的糯米甜醋
小火，砂锅预热后当油把生姜倒进去炒一炒
倒入猪脚炒一会
倒入甜醋
烧开后把鸡蛋放进去，全程小火，没隔15分钟翻动一次，煮3～4个小时就可以吃了。其实现在只有猪脚可以吃，鸡蛋还没入味，姜也很辣，最好放一晚，往后每天烧开一次，半个月后味道就很浓缩了