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猪脚姜醋蛋(
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准备所需材料:大砂锅;猪脚砍大块放姜片焯水备用;鸡蛋煮熟剥壳;生姜去皮用菜刀拍裂;甜醋推荐致美斋的糯米甜醋
小火,砂锅预热后当油把生姜倒进去炒一炒
倒入猪脚炒一会
倒入甜醋
烧开后把鸡蛋放进去,全程小火,没隔15分钟翻动一次,煮3~4个小时就可以吃了。其实现在只有猪脚可以吃,鸡蛋还没入味,姜也很辣,最好放一晚,往后每天烧开一次,半个月后味道就很浓缩了