1:首先把鸭子清洗干净，买鸭子的时候可以让店家把鸭子直接切好，买回来洗干净就好了。

2:下一锅水，加入老酒烧开，然后下鸭块去血水，煮一分钟左右就可以捞出来了，图二就是去完血水的鸭子。

3:把鸭块倒入高压锅，放入清水没过鸭子稍微多一点，放入一大块拍扁的生姜，倒入老酒，加盐。盐根据个人口味加，（用炖锅的话方法是一样的）。。然后盖上高压锅大火烧上汽，转中火烧20-25分钟，根据鸭子的老嫩时间是不一样的。。。

这样就完成啦！除了料酒，盐，生姜。不需要其它任何调料，鸭汤很甜鸭肉很香。。出锅加几颗枸杞就可以啦！是不是超级简单，赶紧试试看吧[呲牙][呲牙]