鱼开背正反面均匀撒一遍盐，腌制20分钟！把鱼腌出来的水倒掉，盘子也重新洗一下。 芹菜梗切和鱼一样宽的段，铺鱼身下，把鱼架起来。芹菜叶铺鱼身上面。 水开下锅，计时器7分钟……闷2分钟，把芹菜叶去掉，鱼里蒸出来的汁倒掉…… 生抽开水1:1兑，浇鱼身。色拉油烧热浇鱼身……上桌……关键，乘热吃赶快吃……美味！