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可可曲奇(5/13)
黄油切块室温软化，用水果刀抹匀。
加入细砂糖和糖粉。
先用手动打蛋器搅拌均匀。
再用电动打蛋器打至体积膨大，颜色稍变浅。
分两次加入蛋液，第一次要搅拌均匀后再第二次加入蛋液。
分两次将低筋面粉过筛加入，用刮刀翻拌。第一次翻拌均匀后再筛入第二次。
翻拌均匀后效果。
再筛入可可粉。
用刮刀翻拌均匀后效果图。
将曲奇面糊装入裱花袋。可以将裱花袋倒放在水杯中，将裱花袋口固定在水杯边沿，这样很容易装入曲奇面糊。
在铺着锡纸或油纸的烤盘挤出曲奇形状。烤箱190度预热，烤10分钟左右。 这个用量大概可以烤3盘，挤面糊时注意间距。要留有间隙，但是也要相对紧凑，因为我的不够紧凑，所以我烤了3盘半。
裱花袋垂直挤出效果。
裱花袋转圈挤出效果。