排骨洗净后用5克玉米淀粉和一汤勺蚝油拌匀腌制最少1小时
香菇用手掰小块或者用厨房剪剪成丝都可以，蔬菜洗净切小，备用
把香菇、干贝也一起加入沙锅里大火煮开(约需5分钟)
米洗净后直接倒入砂锅里（这里的米不用浸泡的哦，是生米洗好直接下锅的），盖上盖子，把火调成到大火。几分钟后，当锅里的水再次沸腾时，即转为文火，同时打开盖子搅拌几下，以免糊底
然后盖上盖子，继续文火煮，期间每5分钟左右需要揭开盖子搅拌搅拌，同时观察米粒是否熟了，
文火煮约15分钟后，米就全部开了，这时下蔬菜，转大火煮至沸腾，然后开盖下盐，沙茶酱，搅拌均匀，关火盖上盖子，焖5分钟左右可以吃了。下蔬菜时如果水量较少，粥汁偏干，可以适当添加一些水（开水较好，冷水也可以）
，让米汤的热度自然的把米焖得更软，却不绵，颗粒分明口感也很好，汤浓而米成粒。
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