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油菜香菇菜包(8/15)
烧开水加盐，将青菜丟进去3-5秒立马捞出放进冰水里激一下，让它瞬间降温，然后剁碎，尽量挤干水分。
香菇焯好切成粒 攥干水
加油把香菇炒出香味
加盐鸡精 少量白糖拌好包子陷儿，加糖可以提鲜。
拌菜馅当中挖一个坑，判断油加得够不够，看油慢慢的从周边渗入坑中，说明油加的到位了，菜包的油不够是不好吃的。
面团配方在下面。 我用的普通面粉，原配方是低粉。 冷水和面，面团儿揉到三光。三光是指揉起来 面不粘盆 不粘手，手光 盆光 面光 。 不用醒发，直接包。
用500克面粉和面分28份，每个30～50克左右，就第一个秤了，后来就有大有小了。
每个面皮大概放这么多陷儿
一个压着一个捏褶儿，不会包可以找视频学，我也是练了一阵子，不是很好看。
屉上铺了油纸，以后可以考虑买蒸笼。
摆好包子，自然醒发30～40分钟。水开上汽后蒸10分钟。
蒸包子不是焖包子！蒸好后马上打开。
形状还可以
最爱菜包的清香甘甜。
白胖胖，排排队。