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胡萝卜戚风(3/16)
将胡萝卜去皮切块
用搅拌机搅碎
在胡萝卜泥中加植物油和20克白糖
分蛋时直接把蛋黄打在胡萝卜泥盆中
蛋清分三次加入80克白糖，打到干性发泡
用电动打蛋器将蛋黄糊搅打均匀
筛入低筋粉
用电动打蛋器将蛋黄糊搅拌均匀
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀
将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜盆里
混合均匀
将蛋糕糊倒入铺好油布的深烤盘，用力震几次
放入预热好的烤箱中下层，上下火130度30分钟，转135度，烘烤30分钟
上色均匀后出炉用力震几下，倒扣，冷却后脱模切块
成品图
成品图