将一布切好的材料放入的一容易稍大的碗中（以便等下搅拌）在加入3个鸡蛋，加适量的食盐，然后用工具开始搅拌调均
锅内放适量油。开火将油烧至七分热时扔一点花椒子下去爆香，爆香后关至小火快速用锅铲将花椒子捞起丢弃，（记得锅铲不能有水否则会溅油）
油锅还是保持小火。然后将之前搅拌好的鸡蛋液全部倒入锅中，（鸡蛋液多的话可以分两次下锅，先下一半）先前搅拌蛋液时已放盐不用在放啦，倒好蛋液后可以微微加至中火，待锅底的鸡蛋煎至定好型（期间先不要用铲动，可以轻轻摇下锅）待定好型用锅铲翻转煎另一面，保持中火
这是刚才定好型的一面，现在等待这一面也煎成此样。就可以关火装盘啦（如果锅肉油还比较多的话可以稍微煎久一点黄一点，更香脆。油很少的话就不能煎更久啦，会糊
这是装好盘的成品好香啊，由于盘稍微小了点，我将煎好的用锅铲截至一小块块了。这就可以开吃啦，小心烫哦！
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