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凉拌蒜苔(1/8)
干辣椒，蒜，姜，稍微切一下，装入碗中。
浇上热油(就是把油放入锅中烧至冒烟)
加入盐，糖，生抽，醋拌匀备用。
蒜苔洗净，去除头部老的部份，再把尾部去掉(老的部份不去掉，影响口感)
放入已烧开的水中，焯一分钟。
捞出来，放入冷水中自然放凉。
用手撕成丝
放入盘中盘起来，淋上调好的汁即可。