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焦香鸡蛋馒头片(4/5)
馒头切片，一个馒头切了三分，刚刚好……
把鸡蛋打到一个平盘里……搅匀……平盘有利于蘸鸡蛋……这样鸡蛋可以比较均匀地包裹馒头片……
热锅……冷油……大火烧开……直至油冒烟……这样相当于不粘锅……
馒头片裹上鸡蛋后，放入油锅……中火五分钟就可以了……期间注意翻面……
出锅……