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清蒸鲈鱼——蒸鱼好吃又不腥的小秘密都在这里了(2/7)
鲈鱼一条洗净，在鱼肉肥厚的地方打上花刀便于入味，然后抹上盐腌制15分钟
腌制好以后上盘，码上姜丝，葱段，淋上黄酒少许，记得鱼肚子里也塞点葱姜去腥
锅内加半锅水，烧开以后放鱼，大火蒸6分钟
蒸好以后把鱼身上的葱姜捡掉，倒掉蒸鱼渗出的汤汁，这道汤汁有点腥，吃得来的不用倒
在鱼身上重新放新鲜的葱姜，淋一大勺生抽或者蒸鱼豉油，喜欢吃辣的可以加一大勺剁椒上去
炒锅内加一大勺油烧热，最后趁热淋在葱姜上就完成啦
完成