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素烧翡翠冬瓜卷(7/10)
香菇,香菜,胡萝卜,切成条状
冬瓜切薄片
将食材汆水,断生捞出
冬瓜加少许盐,塌水后倒掉多余水份
蔬菜加少许香油,白胡椒,拌均匀
卷卷卷,剩下的菜放中间了
葱蒜炝锅,喜欢辣就先放,调味后放
倒入糖,盐,生抽,少许鸡精,慢慢淋入水淀粉,小伙搅拌均匀,到汤汁变稠,颜色变浅,关火,加几滴香油,拌匀。
浇在冬瓜上
把浇汁的冬瓜卷盖好盖子,再上锅蒸,沸水的话三两分钟就可以了,成品。