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大骨汤(3/8)
大骨洗干净，斩块，装碗里。
锅里加水，大骨放入锅里，水开后再煮2分钟，撇去浮沫，捞出大骨，用清水洗干净，装碗里。
生姜洗干净，切片；香叶和八角过水洗干净。将其一起装在碗里备用。
大骨倒入锅里，姜片、香味和八角一起放在锅里。
加入适量清水，倒入料酒，盖上锅盖，摁住煲汤键，定时煲汤2小时。
黄豆芽洗干净，装碗里。
煲汤还剩10~15分钟时，打开锅盖，黄豆芽倒入锅里，拌匀。盖上锅盖，继续煲汤10~15分钟。最后打开锅盖，加盐调味，拌匀即可出锅盛碗。
盛碗。