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台式绿豆糕(2/9)
绿豆提前一天泡发，天热、放冰箱冷藏吧，泡好的绿豆沥干水上蒸锅中火蒸30分钟。
最虐的工序来了，蒸熟的绿豆过细筛成绿豆粉。
锅中加绿豆粉、糖和油、小火炒2、3分钟，让糖融化、与绿豆和油拌匀。
绿豆泥分30g每份、红豆馅15g每份。
绿豆泥包红豆馅。
揉成团装入模具，
左手按紧模具、右手推压活塞。
连绿豆糕一起提起模具、推活塞让绿豆糕直接装入包装。
我的绿豆泥炒得有点干了、看上去不够油润。密封冷冻保存1个月内吃完。