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红糖小熊饼干(16/16)
红糖用料理机打成糖粉,加入室温软化好的黄油内。
电动打蛋器先不开,手动打匀黄油和糖粉。再以低速转中速打发到黄油膨胀。
刮刀铲下盆边的黄油糖粉,继续打发至黄油蓬松。
全蛋液少量多次的倒入打发的黄油中,每加入一次搅拌均匀后再加入下一次。
直至全部加完,呈乳膏状。
筛入低筋面粉,用硅胶刮刀按压翻拌均匀。
手抓捏成团,放案板上,盖保鲜膜醒面15分钟。
醒面结束,用擀面杖隔保鲜膜干成片,用小熊模具压出形状。烤箱预热上火185下火175度(或上下火180度)十分钟。
将边缘的面片取走,借助刮板将小熊铲出,移至铺了油布或油纸的烤盘中。
余下的边角料可以再次揉成团,继续擀切。
全部做完。
送入预热好的烤箱中上层烤制12分钟。
成品。
成品。
成品。
成品。
红糖用料理机打成糖粉,加入室温软化好的黄油内。