将带鱼打理干净,剪断成指头长块状,控干水分或用纸巾擦干,放在面粉盘里粘上薄薄的一层,准备下锅煎,这次买的本带鱼,肉质略粗,没有东海带鱼细腻
一面煎黄、再翻面,以防碎掉影响美观,这样全部煎好放盘里,如果嫌煎麻烦就多倒油来炸也行
煎好很漂亮,多煎一会儿熟透,撒一些细盐也可以这样吃
放入炸好的带鱼,中火烧开加盖,转小火烧透,期间可以锅铲配合筷子翻翻面,让两面都入味,慢慢收汁大概一刻钟左右
将带鱼打理干净,剪断成指头长块状,控干水分或用纸巾擦干,放在面粉盘里粘上薄薄的一层,准备下锅煎,这次买的本带鱼,肉质略粗,没有东海带鱼细腻