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扭扭酥《豆沙馅》(
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油酥面:黄油软化筛入低粉活成团,放入保鲜袋里,擀成长形,放入冰箱冷藏5分钟左右,备用。
水油皮:中筋面粉、油、糖一起活成团。
水油皮擀成油酥的2倍大,冰箱取出擀好的油酥,皮包入油酥。
封好口
叠3层,擀成长方形
擀好后的。
在叠3层,在擀成长方形。
擀好后,一半抹上豆沙馅。
把另一半翻过来,封好口。
切成大小均匀的长条,再扭扭。
都扭好后,刷一层蛋黄,撒上芝麻。
170℃烤18分钟左右。