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咸鸭蛋黄粽子(7/8)
材料如图,糯米提前2小时用清水泡上; 请忽略红枣(因为我同时也包了红枣粽子),粽草的左右是包系粽子,可以用其他线代替。
冷水下锅,煮粽叶
同时放入粽草一起煮至水开,关火待用(我理解蒸煮叶子的目的在于让其更有韧性,且杀菌)
开始包粽子,2片叶子一个粽子,折成小锥体
先在底部铺一层糯米,放上咸鸭蛋黄
再在最上面铺一层糯米
合口,系绳。入电压力锅选择“焖炖”功能,等提示音响了,即可享用。(注意用的是电压力锅,我老妈曾用普通锅蒸煮2个小时仍没有软糯效果)
做好啦,非常好吃哦,我的娃儿一下子吃了两个呢:)