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桑葚果酱#膳魔师夏日魔法甜品#(2/12)
桑葚提前浸泡盐水, 再捞去摘去蒂。
材料集合图,准备好煮。 锅要无沾油的,用的是煮奶锅。
倒入盐,白糖,开火煮,中大火, Tips:建议用冰糖,虽然白糖或冰糖都可以,因是冰糖太大个没工具敲, 做的量也不多,就用了白糖代替之。
很快煮出水, 用木铲边搅拌边切粒, 火大小视情况自行调整。
桑葚会出水份较多, 适当滤出部分汁水再煮, 滤出的汁放凉调兑做甜品,或喝, 是没有添加剂的桑葚鲜果汁。
煮至水份变少变稠, 就可挤入柠檬汁了。
挤入柠檬汁再煮一会, 边搅拌,就可关火。
这个样子的,关火,装瓶。
装很小的一瓶,还有一小瓷碗。
准备密封盖,存放冷藏冰箱。
涂拌面包或者做其他甜品都很好。
不含防腐剂,更健康。 密封冷藏,存放2-3周。