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云南炒辣螃蟹(7/7)
鲜活的河蟹洗净
准备作料
香菜，大芫荽，韭菜，薄荷，大葱切段。 大蒜，姜剁碎。 八角，草果，花椒，干辣椒，小米辣，香叶准备好。
锅中放菜籽油加热（菜籽油炒出来要香一点），又热后小火放干的作料炒香，再放豆瓣酱及香辣酱炒一会儿。
放螃蟹翻炒至熟透，之后是生抽及料酒炒一下，最后放剩下的绿色的作料炒个5分中后放一碗清水炖一下。
感觉水收得差不多了就可以起锅了。
香喷喷，辣辣的炒螃蟹就可以开始啃啦