第一部，先把青鱼切花刀，身上可放少许盐渍一下，更入味。蒜切末或者拍碎，姜切片，葱一部分切段一部分切末。

我就不发步骤图了，来不及拍照，锅内放油，鱼身两面煎黄，然后乘出

做过的水煮鱼图片镇楼，想求教水煮鱼的私聊我。 继续，锅内留油下入葱姜蒜辣椒八角爆香之后放入青鱼，小火炒一下之后加入料酒，酱油，老抽，加少许盐，加水到刚没过水，大火烧开，期间了尝试一下汤的味道，适当调味，烧开之后改小伙盖盖慢炖15分钟，再加入蒜末炖两分钟之后乘出，撒上香菜和葱末，鱼汤加入水淀粉大火炖粘稠，倒入鱼身上，完毕，可以开吃了