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海带清汤面(4/4)
时间太紧,没拍过程图,但过程很简单,每天10分钟,搞定一碗面
将锅中放水,水开后,下面,我买的超市那种类似方便面的鸡蛋面,方便面不太健康,不宜多吃哦。当水中起一层白沫时,关火,将水倒掉,重新加水,这样做的面不易球在一起。
然后重新点火加热,加入少许盐,使面条入味。这期间可以将干海带丝倒入碗中,加入一勺醋,加醋的目的是降低海带丝的咸味,个人也比较喜欢吃醋。再倒入蚝油,泰式甜辣酱(买的李锦记的,一点也不辣,偏甜,所以倒入一点味道更好)
当锅中再次起沫时,把火关小,搅拌1分钟,面条熟透即可,然后将面直接倒入碗中,搅拌即可。10分钟,一碗快手海带清汤面就搞定了。