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【高升排骨】简单好用的糖醋排骨方子(2/6)
肋排400G斩成一指长的大小
焯水至断生，洗净血沫和杂质
锅内加入1汤匙油烧热后放入焯过水的排骨，煎至两面上色
将煎过的排骨放入高压锅中，加入料酒1汤匙，生抽2汤匙，，糖3汤匙，醋4汤匙，水5汤匙和姜5片（醋要选择不是特别酸的那种水醋、凉拌醋。不要用老陈醋）
高压锅上汽后压20分钟，自然放气后开盖，转入炒锅中
大火收汁，至汤汁浓稠即可