把买来的牛肉切丝，放一些料酒，2片生姜腌制15分钟左右去腥。腌好后，可以加一点生粉，达到嫩肉的效果。放入橄榄油，姜片，再拍两瓣蒜炒香，再加牛肉，看，炒出的牛肉，又香又嫩。

煮面，取100g 意面（两人份，一般包装上会告诉你用多少面），煮到8分熟就好。面煮好后，将洋葱圈，青红黄椒都放进去。一起煮2分钟（不要盖锅盖）。大火收汁。

加入牛肉，适量盐和生抽稍微炒一下就好了（1分钟左右就好，毕竟都是熟的）。装盘后根据个人口味撒上适量黑胡椒粉就好啦！