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菠萝饭(
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糯米和莲子提前一晚泡水,菠萝在第二天切开一个小盖子;
将材料准备好;
用小刀将菠萝肉挖出来,连肉和汁一起备用;
将菠萝肉切碎,红枣去核,山楂糕切碎;
将糯米倒去大部分水,保留一小部分,将糯米和莲子一起上锅蒸40分钟;
蒸好后的莲子去掉芯;
将全部材料混合一起;
倒入适量菠萝汁和糖混合;
将全部材料倒入菠萝,将菠萝放入一个大碗后一起放入蒸锅,蒸半小时。
蒸好的菠萝饭趁热吃酸甜可口。