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傳統東北豬肉芹菜餃子(15/16)
葱姜切碎，鸡蛋、五香粉、生抽、油放入肉馅中。
顺时针搅匀，搁置一旁备用。
冷水和面，水面比例自行掌握。
揉到面不粘手，放置一旁，醒面。
芹菜焯水
切碎，挤干水分。
混合肉馅搅匀。
醒好的面制成剂子，压扁。
擀皮
包
清水烧开，可加些盐，饺子不粘。
滚开后下饺子，顺时针轻轻搅拌下，烧开。
烧开后一般反复加3次水，即可熟。
成品
芹菜叶子可以焯水
挤干水份，拌成小菜。