我也不知道这个肉是那一段的肉，反正尽量选择瘦肉较多的，毕竟家人吃，都要注意肥肉相间，先洗干净肉，切块2cm左右，放入料酒、一点老抽、一点盐、葱，一点点糖提鲜。
上次做小火慢炖红烧肉我妈回来吃完就说家里有香料，为什么不放，肉很软嫩，缺点调料味，所以这次翻箱倒柜找出来了这些调料，不要太多一点点提味的，太多盖过肉味没有那种口感呢。
如上步骤，在肉里我还加入了香叶，就是那个像树叶一样的调料，忘记拍了，我还加入了花椒，加花椒就是为了去腥，提香味和口感更佳丰富。
搅拌腌制，我差不多腌制了两个小时，因为是快中午腌制的，放在哪里就去吃午饭啊，无休醒来就两点了，哈哈哈。
放锅里稍微轻轻翻炒一下，因为不是红烧肉，所以不需要煸出太多油，稍微炒一下就是为了紧一下肉。
将肉放入电饭锅（我家是电饭锅不是电饭煲）加水，至满，我放了张防溢纸，（最后发现其实用处不大，可有可无）在加一点盐、料酒、老抽、糖、炖煮。
差不多从两点炖煮到5点，中间加过一次水，和一次酱油，因为我家老抽用完了，四点多出去取快递的时候买了个酱油才又加到里面，我又放进去几个蛋，哈哈哈哈哈。（这张开了闪光灯，因为想起要拍结束的图片时我已经一个肉夹馍下肚了）
我和面不行，所以我直接买的电烤饼，煮好的肉捞出来切切切，夹到饼子里，稍微浇点汁进去，挖槽，超级棒啊啊啊，其实还可以加青椒，青椒就是生青椒，我吃不惯辣椒，所以我只要了肉，还可以加个蛋，都味道不错。
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