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【简易】椰子鸡(7/8)
这种100%椰汁网上有售 国产进口,品种自选。
凉水入锅焯水,去血水杂质,冲洗干净。 ps:鸡肉最好选用易熟又常见的三黄鸡,或鸡翅。
倒入1盒椰汁、1:1比例的清水、姜、盐。 ps:我个人喜欢加点水,因为炖煮时水分蒸发,甜度刚好;如果喜欢甜,可以都加椰汁。
鸡腿块,开锅后10分钟即可! 整只鸡腿,15分钟即可! 撇去浮油,可留做白灼青菜。
椰味芬芳,肉美、汤清。
我用蒜末、葱末,浇热油,加蒸鱼豉油(或生抽),蘸食。 外食时的蘸料:沙姜末、小米辣、迷你绿柠檬、酱油料汁。 我觉得如同自助火锅蘸料,按自己喜欢口味吧。 也可直接食用。
清甜爽口!
另一次加竹笙的。