菠菜鸡蛋饼，春天里的那抹绿(25/29)
五毛钱的菠菜加两个鸡蛋。
菠菜洗净。
切段。
锅里烧开水。
水开后放入菠菜焯水，时间不要长，变软即可。
捞出后放入凉开水中浸一下。
捞出，放入料理杯。
加水，低速搅打半分钟。
得到的菠菜汁液。
中筋面粉，加盐。
在面盆上放上筛子过滤。
尽量把汁液过滤干净。当然也可以不过滤，把菜叶一起和面也是可以的。
搅拌好的样子
打入一个鸡蛋，搅拌均匀后再重复一次，把两个鸡蛋都和面粉混合液搅拌均匀。
如果还是有点稠，可以再稍微加点水，直到用勺子舀起可以顺畅流下来的程度。
每次摊饼以前都要在用勺子从底部捞起搅拌。
不粘锅里放油少许。
用厨房纸均匀擦一下锅底。
热锅凉油。舀多半勺糊糊倒在锅里。
迅速转动，使糊糊铺满锅底。
全程小火啊。待到边缘发黄，翘起，底部一面就快熟了。
从边缘处揭开，翻面。
小火，中间会鼓大包。
用手轻摁饼的表面，转圈，使均匀受热。
两面都有黄色的就熟啦，出锅。然后再重复步骤19。把糊糊全部做完。
装盘，熬的大米小米粥，小菜是腌萝卜丝。典型的中式早餐。花瓶里快开败的花，把花瓣洒满餐桌，满满春天的气息。春归何处，春归何处，春在我家餐桌上常驻。
美美的花瓣双米粥。
刚出锅的菠菜饼散发着淡淡的香气。
餐桌上的花也出镜一下吧。王小波说“一个人拥有此生此世是不够的，还应该拥有诗意的世界。”这种诗意不是矫情的造作，而是把平庸的生活过得浪漫有趣，不让自己活的很粗糙。只有对生活不将就，才能把日子过称诗。