红烧茄子(
2
/4)
猪肉剁碎
茄子切成块，泡在水里待用（泡在水里不会变色）
肉末滑散炒熟，倒入沥干水分的茄子，翻炒
倒入清水没过菜面，倒入酱油，焖一下，最后倒入淀粉水，勾芡一下，放入葱，盐，起锅
