意大利面重点在于酱汁的调配，我选用的是酷克壹佰的罗勒番茄酱，省的自己熬了，省事！
因为意面酱不止是番茄酱那么简单，里面还有很多香辛料，如果自己调配的话很麻烦，香料买多了用不了也会变味。
为了增添番茄酱的口感，需要加入一个新鲜番茄，切成丁即可。
我搭配的都是素菜，也可以放培根、火腿等肉食，蘑菇类的食材建议尽量切片，比较容易熟，豆子事先烫一下，防止豆腥味。
意面用的是最常见的细面，冷水加热到70度左右下入面条煮至沸腾，大概煮8-10分钟左右，达到理想口感的八九成即可关火，无需捞出，放在锅里焖着，一会炒的时候口感刚刚好。
搅拌均匀后加入适量的黑椒和盐，因为酱本身有咸味，盐酌情减量。
