鸡脯肉松一松，然后切丁，鸡肉可稍微用番茄酱腌制一会，不放盐，避免后面入锅会煮柴了，腌制时间操作下一步

番茄划十字，开水烫去皮切丁备用，玉米取小颗粒，玉米怕不容易熟可以先单独熟个七八分熟了，再取部分小颗粒

热锅凉油，先一点大蒜子炝锅，大火翻炒鸡肉丁，待鸡肉丁表面变色后，放入番茄丁翻炒，至番茄翻炒出汁后加入玉米粒，可适量加一点水，然后加入适量番茄酱，盐调味，最后放入米饭搅拌均匀，稍微煮一会让米饭吸收汤汁即可

出锅装盘，撒上葱花，红配绿，看不腻