首先，鸡胸肉解冻切丁或者切小块（一个意思），超市买现成的鸡胸肉丝也可以直接拿回来剁鸡肉陷。
剁鸡肉，就跟剁猪肉馅一样剁，剁到摸起来软软的粘起来那种。大概剁五分钟左右，记住，是切了以后再剁。
剁好的鸡肉陷和切好的葱混合，一勺盐，一勺胡椒，两勺鸡精，半小勺糖。
加两勺耗油，一勺酱油，一勺姜汁。（也可以用切碎了的姜碎混合。）
搅拌以后加入，30-40g左右的淀粉和两勺面粉，使其有黏度，方便后面搓丸子。加入以后继续搅拌两分钟
然后搓丸子。用牙签串好，因为家里没有长的竹签就用的牙签- -捏好比较软，建议不要摆放重复不然黏在一起不好下锅。
出锅。我是做装饰就放的海苔片，没有撕好，家里有做好的海苔碎的可以直接撒上去。或者往上面浇照烧酱。
最后定食。over。配的汤是紫菜鲜虾汤
酱是丘比日式煎芝麻酱
紫菜汤的做法，干紫菜少许，干虾少许，半勺盐，一勺鸡精，半小勺胡椒，开水冲开。就可以喝了233味道还不错其实，懒人必备，感觉这个比冲的味增汤好喝。
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